2019-02

生老病死

看護師が見つめた23歳の青年の旅立ち⑨ 親子の幸福な時間

その夜に私が病室で見たのは、母と子の眩しいほどに幸福なひと時の光景だった。
鶏マカ食堂

鶏マカ食堂 奮戦記④ 仕入れ先の開拓と原価率計算に取り組む

お客様に提供する料理の中に何の工夫も変哲もないものが、一品でもあってはならないと私は思う。
鶏マカ食堂

鶏マカ食堂 奮戦記③ 七つの鶏肉料理のレシピを完成させる

から揚げの美味しいレシピの研究を開始した私は、同時進行で激旨なカレーのレシピ研究にも取り組み始めた。