鶏マカ食堂

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鶏マカ食堂 奮戦記⑮ 6/27にオープンしました!

令和元年6月27日に『鶏マカ食堂』は無事にオープンすることができました。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑭ ロゴマークおよび看板デザイン、イメージキャラクターを検討する

ロゴマーク、看板デザイン、イメージキャラを完成させることも、成功のための重要な取り組みである。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑬ メニュー表を作ってみた

本日は、実際にお店で使う、メニュー表を作ってみたので公開します。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑫ 看板のデザインを考える

店舗の正面に掲げる、看板のデザインを自分なりにいくつか考えてみる。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑪ 日本政策金融公庫の融資が決定する

スーツに身を包んだ私は、いささかの緊張を纏って日本政策金融公庫の面談に赴いた。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑩ 鶏マカ食堂の歩み(完了した未来)

今後の私の人生における目的地を明確にするために、測定可能な表現で言語化し、更に完了形で記す。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑨ 創業計画書が完成する

『未来を嘱望するあまり、現状を怠ることなかれ』
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鶏マカ食堂 奮戦記⑧ 日本政策金融公庫の融資申し込み書類作成

サインをし終えた私は何故か、人生の歯車ががっちりとかみ合って進み始めるのを感じていた。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑦ 『マネーの虎』VS『犀の角』

この税理士は、どうやらコンセプト教の原理主義者らしい。原理主義者の振りかざす正義感ほど面倒なものはない。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑥ 物件探しと厨房機器・内装工事の見積もり

長い人生の中には不思議な縁を感じることが時々あるが、その物件との出会いもまさにそんな感じだった。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑤ 自分の人生を生きる決断をする

鶏マカ食堂のコンセプトを思い付き、メニューを定めてレシピを完成させた時点で、既に私は大成功を手中にしてしまっているのだ。
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鶏マカ食堂 奮戦記④ 仕入れ先の開拓と原価率計算に取り組む

お客様に提供する料理の中に何の工夫も変哲もないものが、一品でもあってはならないと私は思う。
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鶏マカ食堂 奮戦記③ 七つの鶏肉料理のレシピを完成させる

から揚げの美味しいレシピの研究を開始した私は、同時進行で激旨なカレーのレシピ研究にも取り組み始めた。
簡単激うまレシピ

本格的キムチの作り方(美味しいキムチの漬け方)

鶏マカ食堂の名物にするべく、キムチ作りに取り組んでいます。色々なサイトを参考にして、自分なりのレシピを完成させたいと思います。
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鶏マカ食堂 奮戦記② から揚げのレシピ研究に取り組む

どうすれば職業人としての料理経験のない素人の私が、修行もせずに飲食店経営で勝ち残っていけるだろうか?
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鶏マカ食堂 奮戦記① 飲食店未経験で食堂開業を決意する

これは巨大飲食チェーン店『鶏マカ食堂』を築く、真実のストーリー(現在進行形)である。