鶏マカ食堂

鶏マカ食堂 奮戦記⑨ 創業計画書が完成する

『未来を嘱望するあまり、現状を怠ることなかれ』
鶏マカ食堂

鶏マカ食堂 奮戦記⑧ 日本政策金融公庫の融資申し込み書類作成

サインをし終えた私は何故か、人生の歯車ががっちりとかみ合って進み始めるのを感じていた。
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あり得ない自分の行動に驚く 46歳、これから

セブンのホットコーヒーは究極ではなくて至高。挽き立ての豆で抽出した珈琲の香りは、南の国の情熱のアロマだ。
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鶏マカ食堂 奮戦記⑦ 『マネーの虎』VS『犀の角』

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鶏マカ食堂 奮戦記⑥ 物件探しと厨房機器・内装工事の見積もり

長い人生の中には不思議な縁を感じることが時々あるが、その物件との出会いもまさにそんな感じだった。
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適当に手を抜いて言い訳ばかりのヤツとはやっぱり仲良くできない

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鶏マカ食堂 奮戦記⑤ 自分の人生を生きる決断をする

鶏マカ食堂のコンセプトを思い付き、メニューを定めてレシピを完成させた時点で、既に私は大成功を手中にしてしまっているのだ。
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看護師が見つめた23歳の青年の旅立ち⑨ 親子の幸福な時間

その夜に私が病室で見たのは、母と子の眩しいほどに幸福なひと時の光景だった。
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鶏マカ食堂 奮戦記④ 仕入れ先の開拓と原価率計算に取り組む

お客様に提供する料理の中に何の工夫も変哲もないものが、一品でもあってはならないと私は思う。
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鶏マカ食堂 奮戦記③ 七つの鶏肉料理のレシピを完成させる

から揚げの美味しいレシピの研究を開始した私は、同時進行で激旨なカレーのレシピ研究にも取り組み始めた。
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本格的キムチの作り方(美味しいキムチの漬け方)

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看護師が見つめた23歳の青年の旅立ち⑧ 病魔との対峙 

信五君が再入院してから、私は毎晩、仕事が終わっても自宅には戻らずに病室に顔を出した。日に日に、信五君はやせ細っていった。
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鶏マカ食堂 奮戦記② から揚げのレシピ研究に取り組む

どうすれば職業人としての料理経験のない素人の私が、修行もせずに飲食店経営で勝ち残っていけるだろうか?
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ことわざドリル・ことわざで遊ぶ

インパルス板倉さんの『ことわざドリル』を読んで以降、私の中で時々、考えていたことわざを使った遊びを発表します。
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鶏マカ食堂 奮戦記① 飲食店未経験で食堂開業を決意する

これは巨大飲食チェーン店『鶏マカ食堂』を築く、真実のストーリー(現在進行形)である。
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食あたりした時の対処法(お食事中の方はお読みにならないでください)

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